Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

ТехникаПищевая инженерия: Справочник с примерами расчетов

Пищевая инженерия: Справочник с примерами расчетов

Название: Пищевая инженерия: Справочник с примерами расчетов
Автор: Валентас Кеннет Дж., Ротштейн Энрик, Сингх Р. Пол
Издательство: Профессия
Год: 2004
Страниц: 848
ISBN: 5-93913-045-3, 0-8493-8694-2
Формат: PDF
Размер: 110 Мб
Язык: русский
Серия: Справочник

Рассмотрены основные принципы работы различного оборудования для пищевой промышленности - сушильных и выпарных аппаратов, холодильных агрегатов, тестомесильного оборудования, трубопроводов, систем CIP и т. п.
Приводятся примеры расчетов, необходимых для правильного проектирования и эксплуатации установок с учетом экономических аспектов производства. Большое внимание уделено реологическим и теплофизическим свойствам выпускаемых пищевых продуктов (приведены необходимые количественные данные). Отдельная глава посвящена основам пищевой химии для инженеров.
Современное, не имеющее российских аналогов издание предназначено для инженеров и технологов пищевых производств, специалистов энергетических служб предприятий, проектировщиков и поставщиков оборудования, сотрудников инжиниринговых компаний, а также может быть использовано в учебном процессе студентами и преподавателями высших учебных заведений.





Нажмите для скачивания Pishevaya_inzheneriia_2004.rar!Pishevaya_inzheneriia_2004.rar
Размер: 110.05 Mb(cкачиваний: 6)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional