Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

РазноеОсновы бездымного копчения

 Основы бездымного копчения
Название: Основы бездымного копчения
Автор: Курко В.И.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год издания: 1984
Страниц: 228
Язык: русский
Формат: DJVU
Размер: 2.5 Мб

Рассмотрены основы производства копченых изделий с применением коптильных препаратов. Дана краткая характеристика коптильных препаратов, описаны схемы их получения, способы хранения и приемы использования. Изложены химические и технологические основы производства копченых продуктов бездымным копчением, перспективы его развития.
Для инженерно-технических работников рыбной и мясной промышленности.

.

Нажмите для скачивания Osnovy_bezdymnogo_koptsenija.rar!Osnovy_bezdymnogo_koptsenija.rar
Размер: 2.43 Mb(cкачиваний: 7)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional