Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

ПрофессииПроизводство сыра

Производство сыра
Автор: Коллектив
Название: Производство сыра
Издательство: Пищевая и легкая промышленность
Год: 1984
Формат: DJVU
Размер: 3.4 Mb
В справочнике изложены условия получения сыропригодного молока, его физико-химический состав и свойства. Приведены способы подготовки молока к переработке. Большое внимание уделено приготовлению бактериальных заквасок и препаратов. Приводятся технологические параметры производства сыров. Проанализированы причины пороков сыра и приведены способы их предотвращения.

Нажмите для скачивания G.A.Belova,_I.P.Buzov._Tehnologiya_syra_(Spravochnik,_1984,_djvu)__4.01..RAR!Spravochnik,_1984,_djvu)__4.01..RAR
Размер: 3.48 Mb(cкачиваний: 9)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional