Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

ПрофессииТехнология хлебопекарного производства

Технология хлебопекарного производства
Название: Технология хлебопекарного производства
Автор: Л. Я. Ауэрман
Издательство: Профессия
Год: 2005
Страниц: 416
ISBN: 5-93913-032-1
Формат: PDF
Размер: 10.5 Mб
Язык: русский

От издателя
Изложены научные основы и сущность процессов производства хлеба, обобщены достижения отечественной и зарубежной науки и передовой производственный опыт в области технологии хлеба, сохранившие свою научную ценность до настоящего времени.
При подготовке учебника к переизданию были учтены изменения, которые произошли в технологии хлебопекарного производства в нашей стране за последние 10-15 лет. В текст учебника внесены отдельные уточнения и изменения.





Нажмите для скачивания Technologija_chlebopekarskogo_proizvodstva_2005.rar!ebopekarskogo_proizvodstva_2005.rar
Размер: 10.55 Mb(cкачиваний: 3)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional