Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

ПрофессииТеория термической обработки мясопродуктов

Теория термической обработки мясопродуктов
Автор: Бражников А.М.
Название: Теория термической обработки мясопродуктов
Издательство: М.: Агропромиздат
Год: 1987
Страниц: 271
Формат: djvu
Размер: 1.74 Мб
Для сайта: eKnigi.org

Книга посвящена наиболее энергоемким процессам мясоперерабатывающей промышленности - термической обработке мясопродуктов. Изложены современные физические представления о процессах. Дано приближенное решение уравнения теплопроводности для условий термической обработки мясопродуктов. Систематизирован материал по численным методам комплексной оценки качества при термической обработке мясопродуктов. Применение излагаемых методов в инженерных расчетах иллюстрируется конкретными примерами.

 



Нажмите для скачивания Brajnikov.rar!Brajnikov.rar
Размер: 1.74 Mb(cкачиваний: 0)




Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional