Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

ПрофессииПроизводство мясных полуфабрикатов

Производство мясных полуфабрикатов
Название: Производство мясных полуфабрикатов
Автор: Рогов И.А., Забашта А.Г., Ибрагимов Р.М., Забашта Л.К.
Издательство: Колос-Пресс
Год: 2001
Страниц: 336
ISBN: 5-901705-07-6
Формат: PDF
Размер: 15.3 Мб
Язык: русский

Дана характеристика сырья и вспомогательных материалов, описаны технологии и оборудование производства крупнокусковых, порционных и рубленых полуфабрикатов, пельменей и быстрозамороженных блюд. Приведены основные сведения о контроле качества продукции и охране труда на предприятии.
Для специалистов мясоперерабатывающих предприятий, работников малых предприятий, кооперативов, студентов вузов и техникумов.





Нажмите для скачивания Proizvodstvo_miasnyh_polufabrikatov_2001.rar!tvo_miasnyh_polufabrikatov_2001.rar
Размер: 15.3 Mb(cкачиваний: 0)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional