Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

ПрофессииТеоретические основы кондиционирования воздуха при хранении сочного растительного сырья

Теоретические основы кондиционирования воздуха при хранении сочного растительного сырья
Автор: Жадан В.З.
Название: Теоретические основы кондиционирования воздуха при хранении сочного растительного сырья
Издательство: Пищевая промышленность
Год: 1972
Формат: djvu
Размер: 3,6 Мб
Для сайта: eKnigi.org

Изложены результаты изучеиия процессов изменения состояния вентилирующего воздуха в массе сырья.
Освещены закономерности влагообмена при охлаждении и хранении сочного растительного сырья, показано решающее влияние потерь влаги на лежкоспособность сырья, установлены требования, которым должны удовлетворять оптимальные охлаждающие системы, сформулированы условия защиты сырья от потерь влаги и отпотевания. Приведена методика расчета процессов изменения состояния воздуха в хранилищах. Дан анализ современного состояния и рекомендации по совершенствованию техники хранения сочного растительного сырья при использовании естественного и искусственного холода. Приведены результаты опытного хранения новыми способами сахарной свеклы и других видов сырья.




Нажмите для скачивания teor_osn_kond_vozd.rar!teor_osn_kond_vozd.rar
Размер: 3.56 Mb(cкачиваний: 4)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional