Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

ПрофессииТовароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов

Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктовНазвание: Товароведение и экспертиза рыбных товаров и морепродуктов
Автор: Родина Т.Г.
Издательство: ИЦ «Академия»
Год: 2007
Страниц: 400
Формат: pdf
Размер: 6,3 mb
ISBN 978-5-7695-3118-7

Приведены сведения о производстве и потреблении продуктов, выра¬батываемых из объектов водного промысла. Изложены основы научной систематизации рыб и нерыбных объектов промысла. Описаны состав, питательные свойства рыбных товаров и морепродуктов.
Рассмотрены товароведческая характеристика ассортимента, стандартизация качества, кодирование, гигиенические требования к безопасности продуктов, экспертиза качества товаров, особенности ассортимента импортируемой продукции, факторы, формирующие качество, процессы, протекающие при хранении, их влияние на качество, меры предупреждения дефектов.

Нажмите для скачивания rodina.rar!rodina.rar
Размер: 6.34 Mb(cкачиваний: 5)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional