Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

ПрофессииОрганізація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справа

Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справаАвтор: Сало Я. М.
Название: Організація обслуговування населення на підприємствах харчування. Ресторанна справа
Издательство: Афіша.
Год: 2007.
Формат: djvu.
Размер: 29.45 MB
Язык: Украинский.
Для сайта: www.eknigi.org

У довіднику подано основні відомості для офіціантів, метрдотелів та керівників ресторанів і кафе щодо раціональної організації обслуговування. Автор врахував сучасний європейський досвід роботи підприємств харчування категорії «вища» та «люкс».
Особлива увага звертається на техніку праці, психологію обслуговування, художньо-естетичне оздоблення банкетних столів, досконале знання товарознавства продовольчих товарів, кулінарії та відпрацювання технічних навичок в офіціантів.
Довідник стане в пригоді майстрам виробничого навчання та спеціалістам, які займаються навчанням офіціантів.

Нажмите для скачивания organizatsija_obslugovuvannja.rar!organizatsija_obslugovuvannja.rar
Размер: 29.45 Mb(cкачиваний: 2)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional