Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

ПрофессииИспользование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности

Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности
Название: Использование нетрадиционного сырья в хлебопекарной промышленности
Автор: Дробот В. И.
Издательство: Урожай
Год: 1988
Страниц: 152
ISBN: 5-337-00077-2
Формат: DjVu
Размер: 2.3 Мб
Язык: русский

Приведены химический состав, физические свойства и пищевая ценность новых, нетрадиционных для хлебопекарной промышленности видов сырья. Рассмотрена технология Производства хлебобулочных изделий с использованием различных видов молочной сыворотки, отрубей,
зародышей злаковых растений, фруктово-ягодных соков, порошков, овощных продуктов, дрожжевых препаратов и др.
Рассчитана на инженерно-технических работников хлебопекарной
промышленности.





Нажмите для скачивания Ispolz_netradic_syria_v_hlebopec_promyshlennosti.rar!yria_v_hlebopec_promyshlennosti.rar
Размер: 2.29 Mb(cкачиваний: 17)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional