Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаSensory Shelf Life Estimation of Food Products

Sensory Shelf Life Estimation of Food Products
Название:Sensory Shelf Life Estimation of Food Products
Автор:Guillermo Hough
Издательство:CRC Press
ISBN:142009291X
Дата издания:2010-05-25
Страниц:264
Язык:Английский
Формат:PDF
Размер: 2,8 MB

Complying with food regulations and, more importantly, quality standards, requires practical and reliable methods to estimate a product's shelf life. Emphasizing the importance of the consumer's perception of when food has reached the end of its shelf life, Sensory Shelf Life Estimation of Food Products provides a tool for adequately predicting sensory shelf life (SSL).
The book delineates the basics of sensory analysis and how it applies to shelf-life studies and includes discussions of experimental design aspects, survival analysis methodology, and its extensions. It provides detailed instruction...





Нажмите для скачивания 142009291XShelf.rar!142009291XShelf.rar
Размер: 3.27 Mb(cкачиваний: 0)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional