Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаТехнология цельномолочных продуктов

Технология цельномолочных продуктов
Автор: Калинина Л.В., Ганина В.И., Дунченко Н.И.
Название: Технология цельномолочных продуктов
Издательство: ГИОРД
Год: 2008
Страниц: 248
Формат: djvu / rar + 3%
Размер: 3,77 МБ
Для сайта: www.eKnigi.org

В учебном пособие рассматривается широкий ассортимент цельномолочных продуктов. Авторы книги, профессионалы высокого класса, не только подробно описывают физико-химические и микробиологические свойства питьевого молока, сливок, кисломолочных продуктов, творога, творожных изделий и сметаны, но и рассказывают о нюансах технологических процессов их приготовления. В работе показана возможность применения компонентов немолочного происхождения в производстве данного вида продукции. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, аспирантов и практикующих специалистов.

Нажмите для скачивания Tehnologiya_cel__nomolochnyh_produktov,_Kalinina,_2008.rar!chnyh_produktov,_Kalinina,_2008.rar
Размер: 3.77 Mb(cкачиваний: 5)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional