Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаТехнология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков

Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков
Автор: Ермолаева Г.А., Колчева Р.А.
Название: Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков
Издательство: Academia
Год: 2000
Страниц: 416
Формат: pdf / rar + 3%
Размер: 12,1 МБ
Для сайта: www.eKnigi.org

Рассмотрена современная технология приготовления солода, пива, безалкогольных и слабоалкогольных напитков, кваса, минеральных вод. Описаны устройство и принцип действия используемого технологического оборудования, а также методы химико-технологического контроля качества сырья и готовой продукции. Изложены требования, предъявляемые к сырью для приготовления напитков, технологической воде, таре и вспомогательным материалам, а также к стойкости и качеству напитков, к производственной санитарии и безопасным приемам труда.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования и инженерно-технических работников предприятий пивоваренной и безалкогольной отраслей пищевой промышленности.

Нажмите для скачивания Ermolaeva_-_Tehnologiya_i_oborudovanie_proizvodstva_piva_(2000).rar!ovanie_proizvodstva_piva_(2000).rar
Размер: 12.19 Mb(cкачиваний: 5)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional