Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаТехнология пищевых продуктов: Учебник

 Технология пищевых продуктов: Учебник
Название: Технология пищевых продуктов: Учебник
Автор: Украинец А.И. и др
Издательство: К.: Изд. дом «Аскания»
Год: 2008.
Страниц: 736
ISBN: 978-966-96847-0-7.
Формат: DJVU
Размер: 14.1 Mб
Язык: русский

В учебнике приведена структура пищевой промышленности Украины, изложены теоретические основы пищевой технологии и биотехнологии, освещены продукты питания человека, а также адекватное экологически чистое питание и способы водоподготовки.
По всем отраслям пищевой промышленности дана характеристика сырья, ассортимент готовых пищевых продуктов и технологические процессы их изготовления. Рассмотрены технологии основных продуктов и напитков профилактического назначения.
Особое внимание уделено актуальным проблемам энергосбережения в пищевой промышленности, очистки сточных вод предприятий и экологии, обозначены перспективы развития пищевой технологии всех отраслей и их инновационные проблемы.
Для студентов, магистрантов, аспирантов и преподавателей высших учебных заведений, а также специалистов пищевой промышленности, которые проходят послевузовскую переподготовку.





Нажмите для скачивания Technologija_pishchevych_produktov.rar!hnologija_pishchevych_produktov.rar
Размер: 14.14 Mb(cкачиваний: 0)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional