Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаМашины и аппараты пищевых производств

Машины и аппараты пищевых производств
Название: Машины и аппараты пищевых производств
Автор: В.А. Панфилова
Издательство: Высшая школа
Год: 2001
Страниц: 1380
ISBN: 5-06-004168-9, 5-06-004169-7, 5-06-004074-7
Формат: PDF
Качество: Хорошее
Язык: Русский
Размер: 71,9 мб

В учебнике анализируются состояние и перспектива технического обеспечения пищевых производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Даны современные формы организации технологических комплексов, а также основные требования к процессам и оборудованию пищевых производств. Обоснованы машинно-аппаратурные схемы линий для переработки сельхозсырья растительного и животного происхождения в пищевые продукты. Изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты важнейших характеристик машин и аппаратов. Описано оборудование для ведения механических, тепломассообменных и биотехнологических процессов, а также для дозирования и упаковывания пищевых продуктов. Рассмотрены методы организации технического обслуживания и ремонта оборудования; приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития пищевых производств.
Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств» и «Пищевая инженерия малых предприятий».

Нажмите для скачивания MAPP.rar!MAPP.rar
Размер: 71.9 Mb(cкачиваний: 24)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional