Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаОрганизация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Название: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Автор: Усов В. В.
Издательство: М.: Изд. центр «Академия»
Год: 2002
Страниц: 415
ISBN: 5-7695-1164-8, 5-94231-148-X
Формат: DJVU
Размер: 3.8 Mб
Язык: русский

Изложены принципы разделения предприятий общественного питания по различным типам и классам, основы процесса обслуживания потребителей. Приведены сведения о приемах сервировки стола, очередности подачи блюд и напитков, их оформлении для банкетов и различных торжеств, технике безопасности. Уделено внимание вопросам профессиональной этики, а также особенностям обслуживания иностранных гостей.
Для учащихся учреждений начального профессионального образования и студентов средних профессиональных учебных заведений.





Нажмите для скачивания Organiz_proizv_i_obsluzh_na_predpr_OP.rar!z_proizv_i_obsluzh_na_predpr_OP.rar
Размер: 3.8 Mb(cкачиваний: 1)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional