Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаПищевые волокна

Пищевые волокна
Название: Пищевые волокна
Автор: М. С. Дудкин, Н. К. Черно и др.
Издательство: Урожай
Год: 1988
Страниц: 152
Формат: djvu
Размер: 1.6 Мб
ISBN: 5-337-00038-1

Дана характеристика традиционного пищевого растительного сырья как источника пищевых волокон, описаны их физико-химические особенности. Приведена технология приготовления различных продуктов и блюд с повышенным содержанием пищевых волокон.
Рассчитана на инженерно-технических работников пищевой промышленности, специалистов системы общественного питания.

Нажмите для скачивания pishevie_volokna.djvu!pishevie_volokna.djvu
Размер: 1.58 Mb(cкачиваний: 0)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional