Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаГидрогенизация жиров

Гидрогенизация жиров
Название: Гидрогенизация жиров
Автор: Товбин И.М., Меламуд Н.Л., Сергеев А.Г.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1981
Страниц: 294
Формат: djvu
Размер: 2.9 Мб

В книге описан комплекс производственных процессов, осуществляемых на гидрогенизационных предприятиях. Приведены краткие сведения о составе и физико-химических свойствах перерабатываемых жиров и масел и требования к качеству получаемого саломаса. Описаны основные технологические схемы производства, в том числе щелочная рафинация и отбеливание гидрируемых жиров, получение водорода и катализаторов, схемы гидрогенизации жиров в аппаратах периодического и непрерывного действия на суспендированных и стационарных катализаторах. В отдельных главах даны физико-химические основы процесса гидрогенизации жиров, а также схемы и аппараты для получения твердых пластичных жиров методом переэтерификации.
Книга предназначается для подготовки квалифицированных рабочих в профессиональных технических училищах и может быть использована при профессиональном обучении рабочих на производстве.

Нажмите для скачивания hydrogenizacia-zhirov.djvu!hydrogenizacia-zhirov.djvu
Размер: 2.84 Mb(cкачиваний: 10)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional