Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаИспользование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности: Справочник

Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности: Справочник
Название: Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности: Справочник
Автор: Кузнецов В.В., Шилер Г.Г.
Издательство: СПб: ГИОРД
Год: 2006
Страниц: 469
ISBN: 5-98879-003-8
Формат: DJVU
Размер: 5.1 Мб
Язык: русский

Справочник содержит информацию о революционных изменениях в производстве и применении молочных продуктов и отдельных ингредиентов молока. После новых исследований в области питания молочные ингредиенты стали вводиться в состав практически всех продуктов функционального питания, повышая их пищевую ценность, обогащая биологически активными веществами и улучшая технологические свойства.
Приведены практические рекомендации по устранению белкового дефицита в рационе питания населения.
Издание рекомендуется специалистам предприятий молочной, хлебопекарной, кондитерской, мясной, безалкогольной и других отраслей пищевой промышленности, специалистам по функциональному, детскому, лечебно-профилактическому и спортивному питанию, студентам вузов и техникумов.




Нажмите для скачивания Ispolzov_suhih_moloch_komponentov_2006.rar!v_suhih_moloch_komponentov_2006.rar
Размер: 5.07 Mb(cкачиваний: 0)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional