Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаПроизводство цельномолочных продуктов

Производство цельномолочных продуктов
Название: Производство цельномолочных продуктов
Автор: Богданова Е.А., Богданова Г.И.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1982
Страниц: 200
Формат: PDF
Размер: 11.2 Мб
Язык: русский

Первое издание книги вышло в 1970 г. В ней рассмотрены состав и свойства молока, его пищевая ценность и пороки. Описаны первичная обработка молока на фермах, прием и обработка молока на молочном предприятии. Дана технология всех основных видов молочных продуктов, выпускаемых цельномолочной отраслью. Изложен технико-химический и микробиологический контроль производства. Описаны мойка и дезинфекция оборудования.
Учебник предназначен для подготовки квалифицированных рабочих в технических училищах и может быть использован при профессиональном обучении на производстве.





Нажмите для скачивания Proizvodstvo_celnomolochnyh_produktov_1982.rar!o_celnomolochnyh_produktov_1982.rar
Размер: 11.22 Mb(cкачиваний: 0)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional