Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаПроизводство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами

 Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами
Название: Производство молока и молочных продуктов с наполнителями и витаминами
Автор: Зобкова З.С., Падарян И.М.
Издательство: Агропроиздат
Год: 1985
Страниц: 82
Формат: PDF
Размер: 58.6 Мб
Язык: русский

Книга посвящена технологии новых видов молочных продуктов, обогащенных различными наполнителями (плоды, ягоды, соя, солод, молочный белок). На основе обобщения проведенных исследований и значительного литературного материала описаны технологические параметры производства молока, кисломолочных напитков, десертов, творожных изделий с использованием наполнителей животного и растительного происхождения.
Описаны новые технологические процессы производства кисломолочных продуктов с увеличенным (до 30 дней) сроком хранения и оборудование для получения этих продуктов. Подробно изложены органолелтические и физико-химические показатели применяемых наполнителей.
Книга предназначена для специалистов молочной промышленности.





Нажмите для скачивания Proizvodstvo_moloka_i_molochnyh_produktov_1985.rar!loka_i_molochnyh_produktov_1985.rar
Размер: 58.6 Mb(cкачиваний: 0)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional