Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаТовароведение и экспертиза вкусовых товаров

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Название: Товароведение и экспертиза вкусовых товаров
Автор: Герасимова В.А., Белокурова Е.С., Вытовтов А.А.
Издательство: Питер
Год: 2005
Страниц: 416
ISBN: 5-94723-971-Х
Формат: PDF
Размер: 12.3 Мб
Язык: русский
Серия: Учебник для вузов


Учебник написан с учетом специфики подготовки студентов торговых вузов. В отдельных главах рассмотрены химический состав и пищевая ценность, классификация, влияние технологии на формирование потребительских свойств вкусовых товаров, характеристика отдельных групп и видов товаров, фальсификация и способы ее обнаружения, экспертиза качества, маркировка и хранение.
В настоящее издание включены такие группы вкусовых товаров, как питьевая вода и табачные изделия. Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности 35.11.00 "Товароведение и экспертиза товаров" (область применения: товароведная оценка качества товаров на этапах товародвижения, хранения и реализации), а также для слушателей системы повышения квалификации. Книга может быть полезна всем практическим работникам, чья деятельность связана с товароведением и экспертизой товаров.




Нажмите для скачивания Tovarovedenie_i_ekspertiza_vkusovyh_tovarov_2005.rar!kspertiza_vkusovyh_tovarov_2005.rar
Размер: 12.27 Mb(cкачиваний: 0)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional