Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаКулинария

Кулинария
Автор:Анфимова Нина
Название: Кулинария
Издательство: Академия
Год: 2008
Формат: DjVu (Сканированные страницы+OCR слой (распознанный текст с ошибками)+Оглавление)
Размер: 7.06 мб

Изложены приемы и методы обработки сырья, приготовления полуфабрикатов и кулинарных изделий. Рассмотрены характеристики пищевой ценности продуктов питания. Приведены рецептуры отдельных блюд и кулинарных изделий, а также требования к качеству полуфабрикатов и готовых блюд. Материал иллюстрирован технологическими схемами, таблицами, рисунками отдельных приемов работы и готовых блюд.

Для учащихся образовательных, учреждений начального профессионального образования.

Нажмите для скачивания kulinariya.rar!kulinariya.rar
Размер: 7.06 Mb(cкачиваний: 0)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional