Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаЛабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания

Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания

Название: Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания

Автор: Ботов М.И., Елхина В.Д., Стрельцов А.Н.

Издательство: КолосС

Год: 2005

Страниц: 208

ISBN: 5-9532-0175-3

Формат: PDF

Размер: 14.5 Мб

Язык: русский



Рассмотрены конструкции и принципы действия оборудования, описаны приемы безопасной работы на нем, методики проведения лабораторных работ и обработки полученных результатов. В каждой работе сформулирована цель эксперимента, дано описание объекта исследования, приведена методика проведения эксперимента.

В третьем издании значительно переработан раздел, посвященный торговому оборудованию: описаны современные контрольно-кассовые машины, весоизмерительное и торговое холодильное оборудование.

Для студентов высших учебных заведений.



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional