Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Наука и учебаСправочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.1. Цельномолочные продукты

Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.1. Цельномолочные продукты
Автор:Л. И. Степанова
Название: Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т.1. Цельномолочные продукты
Издательство: СПб: ГИОРД
Год: 1999
Формат: DjVu
Размер: 2.85MB
ISBN:5-901065-14-Х
В книге приводятся технология молока и цельномолочных продуктов, рецептуры на них, технологические схемы, пороки сырья и готовой продукции. Помешены также данные по их физическим свойствам, химическому составу и пищевой ценности.
В качестве дополнения публикуется СанПиН 2.3.4.551-96.
Справочник предназначен для специалистов молочной промышленности и может быть полезен лицам, осваивающим молочное дело.

Нажмите для скачивания Spravochn_tehnologa_molochnogo_proizv_T1.zip!_tehnologa_molochnogo_proizv_T1.zip
Размер: 2.85 Mb(cкачиваний: 17)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional