Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

КулинарияУкраїнська кухня / Украинская кухня

Українська кухня / Украинская кухня
Название: Українська кухня / Украинская кухня
Автор: Доцяк В. С.
Издательство: Львов "ОРІЯНА-НОВАЯ"
Год: 1998
Страниц: 567
ISBN: 8326-0062-2
Формат: DjVu
Размер: 50 Mб
Язык: украинский

В основу книги положено возрождение украинской национальной кухни, технологии приготовления давних традиционных блюд.
Представлена товароведческая классификация овощей, грибов, рыбы, мяса, птицы, описано значения их в питании человека. Отображены рациональные способы кулинарной обработки продуктов, ее влияние на качество готовой продукции. Приведены способы и методы приготовления и подачи блюд, напитков, изделий из теста, требования к их качеству, сроки реализации. Отдельный раздел посвящен лечебному питанию.
Для учеников профессионально-технических учебных заведений.



Нажмите для скачивания Ukrainskaja_kuchnia.rar!Ukrainskaja_kuchnia.rar
Размер: 51.38 Mb(cкачиваний: 4)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional