Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

КулинарияСборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия

Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Автор:П.С.Ершов
Название: Сборник рецептур на хлеб и хлебобулочные изделия
Издательство: Гидрометеоиздат
Год: 1998
Формат: DjVu
Размер:1,74 Мб
ISBN:5-286-01365-1
Сборник содержит рецептуры и физико-химические показатели на хлеб из муки ржаной и пшеничной, булочные, сдобные, бараночные, сухарные и диетические изделия, лучшие национальные сорта хлеба. Общее количество рецептур составляет 259. Кроме того, в сборник вошли 6 рецептур и технологических инструкций на хлеб, согласно ГОСТам 1986 года.
Сборник является обязательным для всех предприятий, занимающихся хлебопекарной деятельностью, независимо от форм собственности, систем и ведомств.

Нажмите для скачивания Sb._receptur_na_hleb_i_hlebobulochnye_izdeliya.(1998)._djv_.zip!bulochnye_izdeliya.(1998)._djv_.zip
Размер: 1.74 Mb(cкачиваний: 8)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional