Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

КулинарияФункциональные продукты питания

Функциональные продукты питания
Название: Функциональные продукты питания
Автор: Теплов В.И. (ред.)
Издательство: А-Приор
Год: 2008
Страниц: 240
ISBN: 978-5-384-00155-3
Формат: DJVU
Размер: 5 Мб
Язык: русский

В учебном пособии дано описание продуктов с особыми (заданными) свойствами; рассмотрены функциональные характеристики таких продуктов, как плодоовощные товары, хлебобулочные изделия, безалкогольные напитки, пищевые жиры, молочные, мясные и рыбные товары, и их значение в питании человека. Приведены классификация, ассортимент продуктов по однородным группам товаров, собственные разработки функциональных продуктов.


Содержание по главам:

Функциональные ингредиенты и их роль в питании человека.
Функциональные хлебобулочные изделия.
Функциональные безалкогольные напитки.
Функциональные мясные продукты.
Функциональные свойства и характеристика пищевых жиров.
Функциональные свойства продуктов питания из рыбы и иного сырья водного промысла.
Функциональные молочные продукты .





Нажмите для скачивания Funkcionalnye_produkty_pitaniya_2008.rar!ionalnye_produkty_pitaniya_2008.rar
Размер: 5.07 Mb(cкачиваний: 2)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional