Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

КулинарияРыбные блюда

Рыбные блюда
Автор: Старостина Людмила Анатольевна и Добросовестная Раиса Васильевна.
Название: Рыбные блюда. Библиотечка повара
Издательство: Экономика
Год: 1976
Формат: DJVU
Страниц: 134
Размер: 2,5 МБ
Язык: Русский
Качество: Отличное, 600дпи, цветные обложки

В книге приводятся основные сведения о рыбе и рыбопродуктах, технологический процесс первичной и тепловой обработки рыбы, а также принципы организации рабочих мест поваров рыбного цеха. Подробно излагается технология приготовления различных блюд и кулинарных изделий из отварной, припущенной, жареной, тушеной и запеченной рыбы. Приводятся также рецептуры и технология приготовления горячих и холодных закусок из рыбы, различных соусов. Книга предназначена в качестве пособия для поваров предприятий общественного питания. Она может быть использована домашними хозяйками.

Нажмите для скачивания Rybnye-blyuda1976.rar!Rybnye-blyuda1976.rar
Размер: 2.48 Mb(cкачиваний: 1)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional