Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

КулинарияТехнология приготовления мучных кондитерских изделий

Технология приготовления мучных кондитерских изделийНазвание: Технология приготовления мучных кондитерских изделий
Автор: Бутейкис Н.Г.
Издательство: М.: Издательский центр "Академия"
Год: 2010
Страниц: 304
Формат: djvu
Размер: 2 мб
Качество: хорошее
Язык: русский

Приведены сведения о сырье, предназначенном для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и различных полуфабрикатов, его подготовке и рациональном использовании, а также об изготовлении полуфабрикатов и готовых изделий и их отделке. Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных изделий из разных видов теста на предприятиях общественного питания.

Скачать Технология приготовления мучных кондитерских изделий



Нажмите для скачивания buteykis_n_g_tehnologiya_prigotovleniya_muchnyh_konditerskih.rar!otovleniya_muchnyh_konditerskih.rar
Размер: 2 Mb(cкачиваний: 8)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional