Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

КулинарияТехнология приготовления пищи

Технология приготовления пищи
Название: Технология приготовления пищи
Автор: Ковалев Н.И., Куткина М .Н., Кравцова В.А.
Издательство: Деловая литература
Год: 2008
Страниц: 552
ISBN: 978-5-93211-044-7
Формат: PDF
Размер: 11.5 Mб
Язык: русский
Качество: среднее

Рассматриваются теоретические основы производства продукции предприятий общественного питания, основные способы и приемы обработки сырья и полуфабрикатов, технология приготовления блюд из мяса, птицы и рыбы, кондитерских изделий и напитков. Особое внимание обращается на требования, предъявляемые к качеству продукции общественного питания, оформлению ее при подаче к столу.
















Нажмите для скачивания Technologija_prigotovlehija_pistshi_2008.rar!ija_prigotovlehija_pistshi_2008.rar
Размер: 11.48 Mb(cкачиваний: 14)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional