Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Хобби и ремеслаОсновы биохимии виноделия

Основы биохимии виноделияАвтор: Родопуло А.К.
Издательство: Легкая и пищевая промышленность
Год издания: 1983
Страниц: 240
Формат: DJVU
Язык: русский
Размер: 15,52 мб

В книге приведены сведения о химическом составе винограда, сусла и вина, рассмотрены основы биохимических процессов, протекающих при переработке винограда, ферментации сусла, технологической обработке и выдержке виноматериалов для вин различных типов. Обобщены результаты работ советских и зарубежных авторов, теоретически и практически обосновывающих биохимические процессы при изготовлении вин. Книга предназначена для работников научно-исследовательских организаций и специалистов винодельческой промышленности.

Скачать книгу "Основы биохимии виноделия":

Нажмите для скачивания Rodopulo_Osnovi_biohimii_vinodeliya_1983.rar!Osnovi_biohimii_vinodeliya_1983.rar
Размер: 15.52 Mb(cкачиваний: 3)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional