Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Естественные наукиТехнология и организация производства молока и молочных продуктов

Технология и организация производства молока и молочных продуктов
Автор:Тихомирова Н.А.
Название: Технология и организация производства молока и молочных продуктов
Издательство: М.: ДеЛи принт
ISBN: 978-5-94343-143-2
Страниц:560
Год: 2007
Формат: PDF
Размер: 43.02 Мб
Для сайта: eKnigi.org

В учебнике рассмотрены основные вопросы организации производства молока, общая технология молока и молочных продуктов, частная технология цельномолочной продукции, мороженого, сливочного масла, сыров, молочных консервов и детского питания, описаны виды вторичного молочного сырья и основные направления его переработки, приведены ресурсо- и энергосберегающие технологии, даны лабораторные и практические занятия. Особенности производства изложены с приведением соответствующих технологических схем, в том числе в аппаратурном оформлении. В учебник включены новые нормативы и современные способы переработки молочного сырья и производства молочных продуктов.

Нажмите для скачивания tihomirova_n_a_tehnologiya_i_organizaciya_proizvodstva_molok.rar!organizaciya_proizvodstva_molok.rar
Размер: 43.02 Mb(cкачиваний: 0)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional