Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Естественные наукиБиохимия зерна и продуктов его переработки

Биохимия зерна и продуктов его переработки
Автор: Казаков Е.Д., Кретович В.Л.
Название: Биохимия зерна и продуктов его переработки
Издательство: М.: «Агропромиздат»
Год: 1989
Количество страниц: 368
Формат: DJVU
Размер: 6 Mb
Для сайта: eKnigi.org

Приведен химический состав зерна, дано описание белковых веществ, витаминов, ферментов, углеводов, липидов, рассмотрены биохимические процессы, протекающие в зерне, муке и крупе. Указаны пути использования неполноценного зерна. Во второе издание (первое вышло в 1980 г.) включены новые данные по биохимии зерна и продуктов его переработки, полученные в последние годы.



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional