Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Естественные наукиТехнологические расчеты по консервированию пищевых продуктов

Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов
Автор:Ястребов С.М.
Название: Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов
Издательство: М.: Легкая и пищевая промышленность
Год: 1981
Формат: pdf
Страниц: 200
Размер: 32.81 Мб
Для сайта: eKnigi.org

В пособии приведены методы исчисления консервной продукции в учетных единицах, основные понятии о рецептурах, нормах расхода сырья и материалов, расчеты по выходу готового продукта из различных видов сырья, расчеты норм расхода сырья и материалов, количества выпаренной влаги, ужарки пищевых продуктов, различных коэффициентов. применяемых в технологии консервирования, методы составления балансов сухих веществ, жира, расчеты потребности тары для фасовки консервов.

Нажмите для скачивания YastrebovTexnologRachety.rar!YastrebovTexnologRachety.rar
Размер: 32.81 Mb(cкачиваний: 0)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional