Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Естественные наукиМикробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена

Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена
Автор:Жарикова Г.Г.
Название: Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена
Издательство: М.: Академия
Страниц:304
Год: 2005
Формат:PDF
Размер: 4.94 Мб
Для сайта: eKnigi.org

В учебнике рассмотрены факторы внешней среды, влияющие на жизнедеятельность микроорганизмов, и использование их в практике хранения продовольственных товаров. Описаны биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами при развитии их на продовольственных товарах: брожение; разложение пектина, целлюлозы, жира; гниение. Дан краткий обзор патогенных микроорганизмов и вызываемых ими пищевых заболеваний и отравлений.

Нажмите для скачивания JarikovaMikrobiologProdTovarov.rar!JarikovaMikrobiologProdTovarov.rar
Размер: 4.94 Mb(cкачиваний: 2)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional