Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Естественные наукиТехнология производства муки

Технология производства муки
Автор:Айзикович Л.Е., Хорцев Б.Н.
Название: Технология производства муки
Издательство: М.:Заготпромиздат
Год: 1968
Формат:pdf
Страниц:391
Размер:23.94 Мб
Для сайта: eKnigi.org

В книге описаны свойства зерна и процесс производства муки. В ней приведены сведения о составлении помольной партии зерна, удалении примесей, шелушении и полировании, кондиционировании зерна при подготовке его к помолу. Подробно рассматриваются процессы крупкообразования, обогащения, шлифования, размола, формирования сортов муки. Приведены схемы сортовых помолов пшеницы и ржи, сведения о производстве высокобелковой и витаминизированной муки. Даны расчеты выхода продукции, расхода энергии, приведены расчеты для выбора технологического оборудования.

Нажмите для скачивания TexnologiaProizvMuky+.rar!TexnologiaProizvMuky+.rar
Размер: 23.94 Mb(cкачиваний: 6)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional