Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Естественные наукиБиохимия зерна и хлебопродуктов

Биохимия зерна и хлебопродуктов
Название: Биохимия зерна и хлебопродуктов
Автор: Казаков Е.Д., Карпиленко Г.П.
Издательство: ГИОРД
Год: 2005
ISBN: 978-5-901065-82-2
Страниц: 510
Формат: pdf
Язык: русский
Размер: 7.3 Мб

В учебном пособии для студентов вузов приведены химический состав зерна, муки и крупы, процессы, происходящие в зерне при его прорастании, созревании, хранении и переработке, а также в муке и крупе при их производстве и хранении. Содержатся данные о химическом составе и качестве готовой продукции. Приведены оптимальные показатели биохимических процессов, обеспечивающих сохранность качества зерна и продуктов его переработки.

Нажмите для скачивания biohimiya_zerna_i_hleboproduktov.rar!iohimiya_zerna_i_hleboproduktov.rar
Размер: 7.3 Mb(cкачиваний: 5)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional