Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

Дом и СемьяСтаровойт Л.Я. - Кулінарія

Старовойт Л.Я. - Кулінарія
У підручнику описано раціональні способи механічної кулінарної обробки продуктів для приготування страв і кулінарних виробів в умовах масового виробництва згідно з науково обгрунтованими нормами раціонального харчування. Викладено питання теплової кулінарної обробки продуктів, технології приготування страв. Приведено їхню якісну характеристику, строки реалізації, а також норми закладання сировини за другою колонкою «Сборника рецептур блюд и кулинарньїх изделий для предприятий обшественного питання» (М., 1982), «Рецептури і технології приготування-страв української кухні» (К-, 1968).
Дляучнів професійно-технічних училищ. Можебути корисним при домашньому приготуванні їжі.
Формат: pdf.
Размер: 4,68 mb.
Страниц: 270.
Качество: Отличное.
Язык: Укр.
Год: 1992

Нажмите для скачивания Kulinariya.rar!Kulinariya.rar
Размер: 4.67 Mb(cкачиваний: 4)



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional