Электронные книги

Жанры
Реклама
Последние комментарии
От партнёров
Облако тегов

БизнесМенеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие

Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие
Автор: Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А.
Название: Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие
Издательство: Мн.: Новое знание
Год: 2001
Формат: doc
Размер: 0,75 Мб

Рассмотрена эволюция предприятий гостеприимства, раскрыты элементы гостиничного продукта, выявлены характеристики и особенности гостиниц и ресторанов как объекта управления. Приведена классификация гостиниц и ресторанов, описаны важнейшие концепции гостиничного и ресторанного обслуживания. Особое внимание уделено вопросам управления процессами обслуживания на предприятиях питания, качеству и культуре обслуживания Представлены вопросы управления персоналом гостиниц и ресторанов, а также технология принятия и реализации управленческих решений

Рекомендовано Министерством общего и профессионального образования Российской Федерации в качестве учебного пособия для студентов высших учебных заведений, обучающихся по экономическим специальностям и направлениям

Допущено Министерством образования Республики Беларусь в качестве учебного пособия для студентов специальности «Экономика и управление социально-культурной сферой» высших учебных заведений



Похожие книги

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.


  • Valid XHTML 1.0 Transitional